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人参的药膳（九十一）
人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。
传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。
关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。
日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。
人参麦冬茶
展开剩余64%中医文化
人参麦冬茶是源于传统药膳的养阴良方，深合中医 “气阴同源”“虚则补之” 的养生智慧。中医认为，熬夜、体力透支易致 “气阴两虚”—— 元气耗损则乏力资生网，阴液亏虚则口干舌燥。
此茶恰以三味食材辨证配伍：人参补肺气、益元气，固护生命活动之根本；麦冬养阴生津、润肺清心，缓解阴液耗伤之燥；玉竹滋阴润燥、生津止渴，助麦冬强化养阴之力。三者相佐，既补元气以防养阴碍气，又滋阴液避免补气伤阴，达成 “气阴双补” 的平衡，精准对应现代人群常见的虚损状态，是中医 “辨证施膳”“治未病” 理念的生动体现，温和调理不燥不腻，适配日常养生需求。
·食材
人参2克、麦冬10克、玉竹5克。
·功效
养阴生津、缓解疲劳。
·适用人群
熬夜、口干舌燥、体力透支人群。
·禁忌人群
实热体质、感冒发烧、痰湿重者忌饮；糖尿病患者慎加蜂蜜。
·制作过程
将人参、麦冬、玉竹洗净，放入养生壶或保温杯；冲入沸水，盖上盖子焖泡15-20分钟；若喜欢甜味，可待水温稍降后加少许蜂蜜调味。
·温馨提示
药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用，但不能替代药物治疗，如您患有疾病，请咨询专业医生。
内容来源/中国药膳大辞典
初 审/毕航奇
复 审/王 爽
终 审/郭家娟
医院地址
治未病（慢病管理中心）、针灸推拿中心：长春市工农大路工农南胡同177号
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